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Es wurde ein signifikanter Zusammenhang zwischen dem regelmäßigen Verzehr von Zartbitterschokolade und der Verringerung des Risikos für essentiellen Bluthochdruck sowie ein gewisser Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Zartbitterschokolade und der Verringerung des Risikos für venöse Thromboembolien festgestellt. Es wurde kein Zusammenhang mit anderen Krankheiten festgestellt.
Bluthochdruck ist definiert als chronischer Bluthochdruck. Der Begriff essenzielle Hypertonie wird verwendet, wenn die Ursache des Bluthochdrucks ein unbekannter Faktor und nicht eine andere Krankheit ist.
